Riepilogo:In generale, la chitina si riferisce principalmente al chitosano, noto anche come chitosano, chitina deacetilata, chitina deacetilata, chitina solubile e chitina solubile.Solidi amorfi, rotazione specifica[ α] D11—3°～+10°. Quasi insolubile in acqua, ma solubile in acidi organici come acido formico, acido acetico, acido benzoico, acido naftenico e acidi inorganici diluiti.I prodotti industriali sono fogli traslucidi bianchi o bianco grigiastro come solidi con una leggera lucentezza perlata.Inodore, Chemicalbook è atossico, facilmente degradabile ed è un raro polielettrolita cationico naturale.Polisaccaridi ottenuti mediante idrolisi con alcali forti o idrolisi enzimatica per rimuovere i gruppi acetile dal gruppo zuccherino della chitina.È solubile in soluzioni acquose a bassa acidità, ha una buona biocompatibilità, non ha antigenicità ed è insolubile nei fluidi umani.Si ottiene dalla chitina contenuta nei gusci di animali inferiori e piante ampiamente presenti in natura, come gli artropodi (gamberetti, granchi), attraverso una reazione di deacetilazione mediante aggiunta di alcali e riscaldamento.
Azione:Esistono due meccanismi principali per l'effetto antibatterico del chitosano: uno è che il chitosano si adsorbe sulla superficie delle cellule per formare una membrana ad alto peso molecolare, impedendo il trasporto di nutrienti nelle cellule, svolgendo così un ruolo batteriostatico e battericida;Un altro meccanismo è che il chitosano penetra nel corpo cellulare, adsorbendo il citoplasma con gli anioni Chemicalbook nel corpo cellulare e causando flocculazione, interrompendo le normali attività fisiologiche della cellula, uccidendo così i batteri.A causa delle diverse strutture delle pareti cellulari dei batteri gram positivi e dei batteri gram negativi e dei diversi gradi di influenza dei due effetti su di essi, il chitosano con diversi pesi molecolari relativi ha diversi meccanismi antibatterici. Il chitosano è una fibra alimentare che ha gli effetti di ridurre il colesterolo sierico, regolare la flora intestinale e abbassare la pressione sanguigna.Dopo l'ingestione di chitosano da parte dell'uomo, l'analisi delle feci mostra che non viene quasi digerito e assorbito, quindi appartiene alla categoria delle fibre alimentari.
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Orario di pubblicazione: 24 marzo 2023
